随着时间和地质的流转赋予巴西利卡塔火山以及周围地区的优质土壤，必要的气候条件使优质的葡萄园葡萄成熟，这些特色使维尔图纳地区拥有阿里亚尼考葡萄这样唯一的品种，和这个地气侯地理条件紧密相连而且绝无仅有。仅有这些还不能足够，从葡萄到葡萄酒是一个漫长的过程。要融入了精湛的酿酒技术，必须准确掌握从葡萄到葡萄酒的酿制过程。
阿里亚尼考葡萄的特质，有一系列必不可少的葡萄生长的技术性原理。所有这些都会影响到葡萄到葡萄酒酿制的最终结果。在这其中，每公顷能生产6000/7000公斤，每棵葡萄树能摘到1.5公斤葡萄。葡萄的卫生条件，成熟度，收获和葡萄酒酿制技巧。阿里亚尼考葡萄，作为每一类红葡萄酒，必须是酒精发酵伴随着分子扩散而产生一种结果，葡萄的土壤成分，特别是表皮和种子。在浸渍发酵过程中，带给红葡萄酒与众不同的成分，比如颜色，酒的结构，味觉和果香味。因此，浸渍过程是对红葡萄酒质量的一个保证阶段。对于阿里亚尼考葡萄的新尝试，成为意大利餐桌和海外的一种奢侈的葡萄酒。